为传播药理知识,以比赛促学,提高我系学生自学能力和动手能力,“药膳大比拼”决赛于3月24日进行。此次参赛评委有邓仙梅老师、张耀鹏老师以及学生干部。
比拼中,进入决赛的六组的药膳作品分别为焦山楂咕噜肉、陈皮鸭、沁人心肺汤、牛蒡老鸡汤、蓝莓山药泥+山药百合羹、糯米猪大肠。第一组药膳是焦山楂咕噜肉,沾满了蛋液的猪肉在玉米粉里翻滚,最后下了油锅,炸至金黄,配上菠萝翻炒出锅,健康又美味。第二组是陈皮鸭,熬成稠状的冰糖配上鸭肉、陈皮、八角等,经过一段时间的烹煮,染上了焦褐色呈盘,味道不消说,自然是极好的。第三组是沁人心肺汤,洁净猪肺,加上百合、川贝、琵琶叶等药材熬成汤,润肺又止咳。第四组是牛蒡老鸡汤,牛蒡、老鸡、玉米、红枣、枸杞等放入锅细熬,在沸腾出的咕噜声下一口浓郁滋补的药膳就出锅了。第五是蓝莓山药泥+山药百合羹,山药蒸熟拌成泥状,加入蜂蜜牛奶蓝莓调味,再用山药泥加上百合煮成羹,简单美味又调理肠胃。第六组是糯米猪大肠,糯米灌入大肠煮熟后切成段,配上酱料,这样带有地方特色的药膳,怎么可能不好吃!
最后,所有药膳完成后经评委品尝,色香味俱全的膳食引得评委们食指大动。在本次比赛中,药膳将药材作为食物,又将食物赋予药用,药借食力,食助药威,在吃好吃的食物的同时,补更多的营养,何乐而不为?
![](/__local/E/DD/08/39F0EAC108C33585011D60C46B1_D2E948F1_22740.jpg)
【图一】焦山楂咕噜肉
![](/__local/7/8A/3D/77ACEA9A6730588F6747784AD1B_A5AA8B71_116D7.jpg)
【图二】陈皮鸭
![](/__local/E/7D/23/E33CEEACEF56213DA5ECF2BEE36_DD6FC920_140DD.jpg)
【图三】沁人心肺汤
![](/__local/1/0E/45/DDB015B717B6B2D6BD8D34DC34D_BDC8EB74_DCD3.jpg)
【图四】牛蒡老鸡汤
![](/__local/7/08/A6/8016E96D781B390EDB50BD10BF9_FBDFE3D3_1579B.jpg)
【图五】蓝莓山药泥+山药百合羹
![](/__local/7/1C/72/2C159C77F7D8962CA1662DAA718_16279E8E_ED90.jpg)
【图六】糯米猪大肠
![](/__local/2/C1/3B/E5554C1FD025E9A628FAC8201C4_637F7DDD_10BF0.jpg)
![](/__local/C/7A/6B/9326F3079005FDEB4A6D53EBA96_65C989EE_12AD6.jpg)
【图七】准备开始和合照